"Cosa dice la sbrisolona quando va dal terapista?"
"Sono a pezzi" 😆
Ciao stelle! ✨ Oggi voglio condividere con voi una ricetta speciale, un dolce che sa di tradizione e famiglia: la sbrisolona, la torta preferita di mio nonno! ❤️
Questo capolavoro della cucina mantovana è perfetto per la colazione o come dolce dopo pasto. Croccante, burrosa e irresistibile, vi conquisterà al primo morso! 😋
Pronti a sbriciolarvi di gusto? Mettiamoci all’opera! 👩🍳👨🍳
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Ingredienti
400 g di farina 00
200 g di burro morbido
200 g di mandorle
Scorza d'arancia (la giusta nota agrumata 🍊)
Essenza di vaniglia
2 tuorli
150 g di zucchero semolato
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Preparazione
Preparare le mandorle:
Dividi le mandorle in due parti. Tieni una parte intera per la decorazione e trita la restante nel mixer fino a ottenere una consistenza fine.
Unire le polveri:
In una ciotola capiente, setaccia la farina insieme alle mandorle tritate e lo zucchero, creando una base omogenea.
Incorporare il burro:
Taglia il burro morbido a tocchi e aggiungilo al composto. Lavora il tutto con le mani fino a ottenere una consistenza sbriciolosa: non troppo fine, ma non troppo grossolana. 👐
Aromatizzare e amalgamare:
Aggiungi la scorza d'arancia, qualche goccia di essenza di vaniglia e i tuorli. Continua a impastare fino a ottenere un composto ben amalgamato, in cui ogni ingrediente trovi il suo posto.
Preparazione degli stampi:
Preriscalda il forno a 180° C (ventilato). Distribuisci l'impasto negli stampi scelti, sbriciolandolo delicatamente. Premi leggermente per far "aggrappare" il composto e rendere la base compatta.
Decorazione e cottura:
Disponi le mandorle intere sulla superficie, premendole leggermente nell'impasto. Spolvera con un po’ di zucchero semolato per un effetto scintillante. ✨ Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a quando il dolce risulterà dorato e fragrante.
Raffreddamento e gusto:
Lascia raffreddare la sbrisolona prima di servirla, per assaporare appieno ogni briciola di bontà. 😍
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