Tiramisù Rinforzato: Strati di Gusto e Coccole Extra

🍰 Tiramisù Rinforzato

Dolce, energico e diplomaticamente alcolico 😏

La ricetta di oggi non è il solito tiramisù della nonna.

Questa è la versione rinforzata: pensata per giornate no, lunedì mattina difficili o serate in cui “una coccola” non basta. Qui si parla di caffè, rum e Nutella. Serve altro? Forse solo un cucchiaino.

Ingredienti:

500 g di mascarpone

4 tuorli

125 g di zucchero

50 g di acqua

Rum (quanto basta per sentirsi in vacanza 🍹)

Vaniglia

Biscotti secchi (tipo Oro Saiwa o simili)

Caffè

Un goccio di latte

Nutella (a sentimento!)

👩‍🍳 Procedimento:

Si parte preparando uno sciroppo: acqua e zucchero in un pentolino, si mescola e si porta a ebollizione. Quando iniziano a comparire le bolle bianche, è il momento magico (o, se hai il termometro, 121°C per essere precisi).

Nel frattempo, monta i tuorli con le fruste elettriche e versa lo sciroppo a filo. Ti sembrerà di fare una pozione magica, ma tranquillo: è solo pastorizzazione 🤓

Una volta ottenuta una crema chiara e spumosa, incorpora il mascarpone poco per volta. Aggiungi anche un po’ di rum (senza esagerare… o sì?), e profuma tutto con vaniglia. Mescola fino a ottenere una crema liscia da applausi 👏

Prepara il caffè, aggiungi un goccino di latte e lascia raffreddare. Non berlo! Serve per i biscotti 😄

Ora si monta tutto: intingi i biscotti nel caffè e sistemali nella teglia. Copri con uno strato generoso di crema, poi fai cadere qua e là dei cucchiaini di Nutella (puoi scaldarla leggermente per spalmarla meglio).

Prosegui a strati finché hai finito tutto... o finché non finisce la forza di volontà.

Copri, metti in frigo e aspetta almeno 4 ore (meglio una notte). Sì, l’attesa è dura, ma ne vale la pena.✨️